重慶糕點(diǎn)師培訓(xùn)和西點(diǎn)師培訓(xùn)一般有哪些課程，學(xué)費(fèi)大概多少錢？聯(lián)系英邦教育，他們會(huì)告訴你想知道的答案。

      重慶奉節(jié)糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校,西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校之分析雞蛋糕的巧妙方法。大伙兒可能沒有做過雞蛋糕，但是應(yīng)該都吃過吧，那么怎么樣區(qū)分雞蛋糕的好和不好呢？怎么樣來區(qū)分呢？重慶英邦國際糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校介紹分析雞蛋糕的巧妙方法：
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英邦國際西點(diǎn)師培訓(xùn)班
　　學(xué)習(xí)時(shí)間：4周
　　學(xué)習(xí)費(fèi)用：3380
　　證書發(fā)放：畢業(yè)合格由省級(jí)勞動(dòng)部門頒發(fā)西點(diǎn)師職業(yè)資格證書，全國通用
　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：生日蛋糕；派類；餅干類；慕斯類；果凍布丁及土司；餐包；法棍；調(diào)理面包等的制作;12生肖裱花培訓(xùn)。
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1、雞蛋糕不發(fā)軟
2、顏色不好看
3、有裂紋泛起
教給大家怎樣解決以上題目的：
1、面包粉稱為高筋粉
2、家庭吃的面粉或精制粉稱中筋粉
3、蛋糕又稱糕點(diǎn)或低筋粉
二、了解蛋糕油的性質(zhì)
1、有起發(fā)，增稠
2、有不亂作用
三、了解以上性質(zhì)之後在制作過程中
1、假如用精制面粉時(shí)：要雞蛋、糖打化加入蛋糕油打發(fā)之後加入粉質(zhì)類拌勻、相當(dāng)後加入水
2、假如合用低筋粉：雞蛋、糖、水打化，加入粉質(zhì)類和蛋糕打發(fā)即可。
四、留意事項(xiàng)：
1、高速不能打時(shí)間太長(zhǎng)
2、面糊不宜過稠
3、一定加蛋糕油打發(fā)，更多的糕點(diǎn)師文化知識(shí)盡在重慶英邦國際糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校。

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