小米，營養(yǎng)價值豐富，是相當(dāng)具營養(yǎng)價值的五谷雜糧。在許多地區(qū)，小米都被稱為“月子米”，可見小米在人們心目中的地位。目前，市面上有小米，也有有機(jī)小米，他們之間有什么區(qū)別呢，魯鄉(xiāng)裕家庭農(nóng)場給您做以下區(qū)分：
 小米味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜。而有機(jī)小米是小米中之精品，從土地到餐桌全程無污染控制，有機(jī)小米是選用農(nóng)民家里世世代代沿續(xù)下來經(jīng)嚴(yán)格篩選的古老品種，經(jīng)綠色基地種植全部施用農(nóng)家肥，傳統(tǒng)工藝加工，100%保留了營養(yǎng)成份。
   經(jīng)測定，有機(jī)小米蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.9％，蛋氨酸含量是大米的2.2倍，維生素B1含量比小麥高23.5％，比玉米高80.8％，鐵的含量也比較高。同時，含有人體不可缺少的18種氨基酸，而且有機(jī)硒、脂肪、礦物質(zhì)等含量都高于普通小米。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，有機(jī)小米蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于牛奶，是質(zhì)量的人類營養(yǎng)食品源。而富硒有機(jī)小米，則比有機(jī)小米營養(yǎng)價值更高！

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