富硒蔬菜好不好，山東西娃旺旺農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司向您解答，硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，***自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷

  每100g西紅柿熱量（大卡）20；蛋白質(zhì)(克)0.9；脂肪（克）0.2；碳水化合物(克)4.0；膳食纖維(克)0.5；維生素A（微克）92；胡蘿卜素（微克）550；維生素B1(毫克)0.03；維生素B2(毫克)0.03；維生素C(毫克)19；維生素E(毫克)0.57；鈣(毫克)10；磷(毫克)23；鉀(毫克)163；鈉(毫克)5.0；鎂(毫克)9；鐵(毫克)0.4；鋅（毫克）0.13；銅(毫克)0.06；錳（毫克）0.08。

   番茄里頭的成分，現(xiàn)在對(duì)人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，番茄紅素相當(dāng)引人注目的功能，就是抗氧化作用；番茄紅素活性氧的能力是維生素E的100倍，胡蘿卜素則是維生素E的50倍左右。

   食療功能：番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱，涼血平肝，養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效?？烧{(diào)理口渴，食欲不振等多種疾病，具體內(nèi)容如下：

   護(hù)膚

   番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現(xiàn)象。

   將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果較好。

   番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內(nèi)多余脂肪，再排出身體。西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進(jìn)人體代謝、腸道殘?jiān)淖饔谩?/span>

飯前吃一個(gè)番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。

   解酒

   應(yīng)酬聚會(huì)，很多人喜歡喝啤酒，不知不覺就會(huì)喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸有促進(jìn)酒精代謝的作用。

用西紅柿來佐酒，或喝酒同時(shí)喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。

   美白

   多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的減少體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

   番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對(duì)肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

   防輻射

   科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。

   并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有淡斑、祛色素的功效。

   治皮膚病

   將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷，每日2～3次，可治***性皮膚病。