小米，是五谷雜糧中相當具營養(yǎng)和保健功能的尚品。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷**，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，因而受到人們的喜愛和歡迎。而且，小米對于孕婦產(chǎn)后身體機能的恢復也有著非常積極的作用。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。
有機小米，跟普通小米之間有著較大區(qū)別。普通小米生產(chǎn)過程中，更加注重產(chǎn)量，機械化的種植工藝保證了生產(chǎn)效率，而大量農藥和化學肥料的施用保證了小米的產(chǎn)量。但是，這種種植模式不但影響到小米的口感和營養(yǎng)，農藥和化肥的殘留也會對人體健康構成損害。而有機小米的生產(chǎn)和種植，更加注重健康和綠色。有機小米在米種的選擇上，就會格外注重對顆粒飽滿、質地均勻的米粒的挑選，同時杜絕各類農藥和化肥的殘留。有機小米的種植，采用的都是人工的種植方法，從播種、除草和收割，盡可能的應用傳統(tǒng)方法。此外，有機小米施用的是農家肥，這不但確保了小米的長勢和營養(yǎng)價值，更加避免了化學物質的殘留，以及對人體的危害。
如今，有機小米已經(jīng)受到了越來越多消費者的寵愛。雖然，有機小米與普通小米相比價格略高，但是在享受營養(yǎng)和美味的同時，有機小米提供的更是安全和放心。
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