(文章來(lái)源：生命時(shí)報(bào)) 節(jié)日美味佳肴多，加上生活作息紊亂、煙酒過(guò)度，人的脾胃容易積熱內(nèi)蘊(yùn)，聚火生痰，出現(xiàn)咽喉腫痛、口干口渴、咳嗽痰多、不思飲食、脘滿腹脹等癥狀。廣東傳統(tǒng)的食療方——咸柑橘可有效緩解這種“節(jié)日病”。

柑橘是南方春節(jié)期間相當(dāng)應(yīng)季的水果之一，它有著極高的藥用價(jià)值，觀賞后摘下來(lái)洗凈晾干，稍加腌制后就成為咸柑橘。具體制作方法是：把成熟飽滿的柑橘摘下來(lái)，清水洗凈，在沸水里燙一分鐘后撈起晾干。玻璃瓶洗凈后徹底吹干，然后把柑橘放入，按照一層柑橘、一層薄鹽的順序在瓶中碼好，每個(gè)柑橘都要沾上鹽，直到把瓶子裝滿。注意不能把水分帶進(jìn)去，否則會(huì)發(fā)霉。柑橘腌好后蓋緊瓶蓋，存放于陰涼處，其水分會(huì)逐漸跑出來(lái)，并隨之開(kāi)裂、干癟。一般放置4~5個(gè)月后，咸柑橘的腌制就大功告成了。

　制作好的咸柑橘只要保存得當(dāng)，越陳味道越濃郁，藥用效果也越好。柑橘本身就有生津潤(rùn)喉、化痰止咳、健胃消食的作用;橘皮化痰下氣、和中醒酒;鹽水能下火，加蜂蜜后生津***、和中***。每遇煙酒過(guò)多、痰多咳嗽、咽干喉痛、聲音嘶啞、食多積滯、***，可取幾枚咸柑橘加蜂蜜泡水喝，味道酸甜可口，老少咸宜，效果不錯(cuò)。

眉山市東坡區(qū)金色果地水果專(zhuān)業(yè)合作社的萬(wàn)畝晚熟柑橘生態(tài)基地，四川省農(nóng)科院已經(jīng)授牌其為柑橘農(nóng)藥化肥雙減項(xiàng)目東坡示范基地，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、四川水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)柑橘病蟲(chóng)害防控崗位東坡示范基地，引導(dǎo)金色果地社員農(nóng)藥化肥雙減、推廣有機(jī)肥的使用、推廣物理和生物方法治理病蟲(chóng)害，按標(biāo)準(zhǔn)化模式種植安全質(zhì)量水果。四川金色果地長(zhǎng)期供應(yīng)質(zhì)量晚熟柑橘：愛(ài)媛、臍橙、春見(jiàn)（耙耙柑）、不知火(丑柑、丑橘)、沃柑等。

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